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什么材质的筷子更不易起霉?筷子怎么消毒最好?上海消保委:860双筷子测试发霉与消毒情况

什么材质的筷子更不易起霉?筷子怎么消毒最好?
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测评简介

  • 筷子是国人必备的餐具,但也是我们平时不太注意的”小“餐具。长时间使用的筷子易生菌、发霉,尤其是在南方潮湿闷热的梅雨季节;
  • 长期使用带霉菌的筷子,会对人体健康造成危害,定期给筷子消毒非常重要;
  • 为帮助消费者了解筷子发霉的条件及家庭可用的筷子消毒方法,上海市消保委对860双筷子进行了测试。
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样品数

评测笔记

1、本次测试征集了200双普通家庭使用过的旧筷子和660双新筷子,材质包括木、竹、不锈钢、密胺、合金等五类;

2、发霉与环境:湿筷子的霉菌比干筷子多25%以上;霉菌在环境湿度在80%条件下(如南方地区的梅雨季节)极易生长,环境湿度在40%条件下基本不生长;温度对霉菌生长的影响不大;

3、发霉与材质:竹木筷的霉菌计数是不锈钢、合金、密胺筷的7倍以上;使用时间超过6个月的筷子更容易长霉;

4、消毒:酒精对霉菌基本没有作用;木、竹、不锈钢、密胺、合金五类筷子都可通过高压锅、沸水、臭氧消毒柜消毒(高温消毒柜并不一定适用);合金筷可通过微波炉消毒;清洗是否干净影响消毒效果;

5、笔记总结:可以使用不锈钢、合金、密胺等新型材质的筷子;筷子洗净后保持干燥;竹木筷子勤消毒(一周一次)、勤更换(半年一换)。

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