评测笔记

1、根据酒精主要来源的不同,35 款果酒可分为 10 款发酵型果酒和 25 款配制型果酒

2、发酵型果酒是用水果或果汁为原料,通过发酵产生酒精,形成果酒。

3、配制型果酒是用蒸馏酒、信用酒精做为酒基,再浸泡水果或者加入果汁,调配成果酒。

4、糖含量总体偏高。9 款含糖量大于 150 克每升,10 款含糖量在 100 -150 克每升。

5、配制型果酒含糖量远高于发酵型果酒。

ps.《中国居民膳食指南(2022)》中建议“控制添加糖的摄入量,每天不超过 50g,最好控制在 25g 以下”。

6、果酒酒精度并不低,在 0.9%vol - 14.8%vol 之间,大多高于常见啤酒(啤酒 8°P ≈ 2 - 3%vol)。

ps. 饮用大约一杯果酒,就能达到“饮酒驾车”限值。

7、可以通过标签来区分,发酵型和配制型果酒。

8、发酵型果酒,配料表中水果(汁)在第一位,且无其他酒基(一般均会标注果汁含量)。

9、配制型果酒,配料表中水或其他酒基在第一位(一般不标注果汁含量)。

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  1. 上海市消保委:果酒比较试验结果通报(2023)
  2. 2023比较试验第3期(果酒)附件 数据汇总表.xlsx