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怎么挑选更甜更适合煲汤的新疆灰枣?没牌子:12款红枣评测

怎么挑选一颗更甜更适合煲汤的新疆灰枣
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测评简介

  • 本次共挑选了8款新疆一级灰枣的测试,价格相关十倍。看看哪款更适合用来煲汤,哪款更甜更好当零食,作者共推荐出2款;
  • 测试商品:昆仑玉 灰菇凉、新边界 新疆灰枣、边疆情 阿克苏灰枣、西域良品 挂干香枣、西域美农 阿克苏魅枣精品、卡滋乐 西域之旅、楼兰丝路 楼兰灰枣、良品铺子新疆灰枣。
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样品数

评测笔记

大的骏枣和小的灰枣,哪种更适合炖汤呢?

经测试,骏枣煮出来的肉更烂,汤色浑浊;灰枣更完整,汤色清澈,甜度要高很多,更适合煲汤;

商家为了让劣质红枣看起来更漂亮,保存的时间更长,会用硫磺来熏制。

鉴别是否有熏硫磺:颜色统一鲜艳,锃亮无褶,光滑异常。正常的灰枣,呈深红色,灰枣之间的颜色有些细微的区别;被硫磺熏过的红枣,会有刺鼻的味道。8款测试没有异样;

紧实度对比:将红枣切出横截面,依次捏一捏,紧实度越高越好;

甜度值对比:将每款产品浸泡20min,使用专业甜度仪测试,数值超高越甜;

最后,综合甜度和价格,选择出了2款最具性价比的产品:边疆情 阿克苏灰枣、卡滋乐 西域之旅。

新疆灰枣评测

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